自然米（完全無農薬米・自然栽培米）の熊本県産コシヒカリを生産する農家、健幸一番　楽らく農園。美味しいお米を通販にてお届け。

皆さん！おはようございます＾＾。

　先日の自然農法全国大会で出逢ったレストランベルソーの松田美穂子さんから素敵な

お手紙が届きました～＾＾。

　何となんと和紙に毛筆です。幼冬舎文庫から出された小川糸さん著書の「海へ、山へ、

森へ、町へ」が同封されていて、松田美穂子さんが経営されているレストラン「ベルソー」

のことが詳しく紹介されていました。

　ベルソーとは、フランス語で「揺りかご」を意味するそうで自然にこだわり一日一組を

受け容れておられ、そのお客様にあったお料理を！・・・・

『食事に明かな目的がある場合は、最大限の思いを込めておもてなしをする。結婚記念日

なら、この夫婦が一生幸せであることを祈り、恋人同士なら結ばれることを切に願う。

美穂子さんにはひとつおまじないのアイテムがあり、男女のお客様の時は、それをさりげ

なくテーブルに飾る』。

　仕事は違えど、相通じるところが・・それはお客様のことを一番に考えている・・とい

うことでしょうか。

　松田様からのお便りの一節です。

「この度は、箱一ぱいの愛のある食品をお送りいただきまして本当にありがとうございます。

お会いしている時にもお仕事に対する誇りや情熱が強く伝わってまいりましたがお送りいた

だいた箱の中にもいっぱい詰まっました」。

・・これからも健幸一番楽らく農園では、食して頂く皆様の健幸を切に願いながら愛をこめ

てお米づくりに精進して参りたいと心新たにしたところです。

　では、「幸せになるための一日一話」です＾＾。

　　　　　　　　風流な生活

　私の尊敬する知人の一人、その方は、すでに大任を終わって、林間に

ささやかな住宅を結んでおられました。

　いつうかがいましても、その室をしっかりと整えておられましたが、

そのお食事も、粗末この上もありません。ただ生き得るだけの量と品、

しかし、その料理の仕方、すすめ方、さすがに一世を担当した人の夫人、

見上げたものでした。

　夏の夕、秋の日中など、その食堂は、たちまち林間に移されました。

涼風が送る青葉のかおり、あるときは、はらはらと散る楓葉といった風流

さでありました。

　＊　今日の道しるべ

　　　　　金銭は活かして使う

　　　　　　　　　払うべき時は喜んで、請求するときは躊躇なく、

　　　　　　　　　必要な時は惜しまず使う。

　　　　　　　　　そういう人に金銭は集まってくる。

　　　　・・・今日も皆さんに何か良いことがありますように！・・・

　　　　　　　（あなたの健幸から地球環境善循環へ向けて！）

　　　　　　　　　　　　　健幸一番楽らく農園

皆さん！おはようございます＾＾。

　１７日土曜日は、第４回　自然農法全国大会ｉｎ東京があり行ってきました^^。

公開シンポジウム「日本の元氣をとりもどす・有機農業・自然農法から広がるまちづくり」

―日本の食文化を発信するおいしいまちづくり―

全国からＭＯＡ自然農法の栽培をしている農家から関東周辺の消費者の皆さんと、東京

ビッグサイトの会場いっぱい数百人の方々が一同に会し行われました。

残念がら会議中の写真は禁止され終わったところで撮影したものです。

　いま自然農法を実施している農家も高齢化になり、少なくなってきつつあるのですが、

消費者の方々も高齢化が進み、農産物の消費動向も減少しているようです。

　国では、東京オリンピックに向けギャップ認証を強力に進めていますが、安心安全面から

考えた場合、このギャップ認証はその効果は低く、ただトレーサビリティ（誰がどこで何を

使って生産しているか）が明確にされるだけで、私からみると食べる人の健康を考えた認証

では無いようです。

　それより国は、有機ＪＡＳ認証（認可された化学物質を一部使用してよい）や、それを越

えて人々の健康を考え栽培しているＭＯＡ自然農法（化学物質は全く使用しない）の認証の

制度を強力に勧め拡大していくことが「日本の元氣をとりもどす」ことにつながることを消

費者の方々共々知ってもらいたい・・と希望するところです。

　　快晴のもとＭＯＡ美術館、茶室前の庭にて熊本の生産農家と！＾＾。

それぞれ皆、お爺ちゃんですがこれからも顔晴りま～す＾＾。

　では、「幸せになるための一日一話」です＾＾。

　　　　　　　　食の自由の境地

　世には、同じ物を食べる事をいやがったり、それがいかぬように

思ったりする向きがる。これが間違いである。

　ことさら同じ物ばかり食べる必要はないが、得られない時は、何日

でも何カ月でも同じ物を食べて、少しもあきない。

それでも、少しも身体にさわらないという食べ方が、本当である。

お米の御飯はどうであろう。味噌汁は、お茶は、たくあんは、年がら

年中、同じものを同じ方法で煮炊きし、同じように食べる。

　そして、いよいよおいしく、いよいよ栄養になる。これが、食物に

対する真の自由の境地と言える。

　＊　今日の道しるべ

　　　　　姿勢を正せば、心も整う

　　　　　　　　　　　何事も姿勢が肝心。あごを引き、

　　　　　　　　　　　腰骨を立てて背筋を伸ばせば、

　　　　　　　　　　　自然と気力も満ちてくる。

　　　　・・・今日も皆さんに何か良いことがありますように！・・・

　　　　　　（あなたの健幸から地球環境善循環へ向けて！）

　　　　　　　　　　　　健幸一番楽らく農園

皆さん！おはようございます＾＾。

　今年は、かつて経験したことのない年４回目の積雪が先日ありました。

何と冷え込みの厳しい寒気団でしたね～。・・っと、まだしばらく続きそうですけど＾＾。

　さて、農園では、昨日から１回目の温湯殺菌の準備に入り、今日がその作業です。

今年から２代目に任せてみました・・爺さまは分からないところのアドバイスだけ！

いつまでも元氣で居れるわけでもありませんから、しっかりと継承できるようにしてい

きたいと思っています。

　とある研修資料で見たのですが、お弁当の中の食品添加物、諸々の食材に添加物を

使っていないものは無い！・・ですね～。

　例えばウィンナーは、乳化安定剤・酸化防止剤・発色剤・合成保存料・結着補強材・

PH調整材・化学調味料・合計７つの添加物を使用しています。

　そのほかの食材も皆、添加物が入っています。

この食品添加物とは、食品が作られる段階で加えられる調味料・着色料・保存料などです。

しかしながら、今２人に１人と言われている、「発がん性」をはじめ、「アレルギー性」

「遺伝性」の３つの毒性が疑われるものがあります。

出来るだけ食品添加物を避ける食生活が理想ですが、現代ではむずかしいのも実情です。

摂取しても、体外に排出できる体内環境を作り上げておく必要があるようです。

そのためにはバランスよく本物を食し免疫力を高めることが肝要です。

　では、「幸せになるための一日一話」です＾＾。

　　　　　　　「働き」は解決の鍵

　世の中のすべての苦難を解決する鍵は、「はたらき」である。

この鍵は、そのままでは鍵穴にでもうまくはまらず、かさかさして

鍵自身が傷ついたり折れたりする。

　必ず喜びの油を注いで使わねばならない。

万人健康の門を開き、社会の人々の宝の庫をあけ、宇宙真理の扉を開き、

明るい平和の舞台の幕を引きあける　‟何でも来いの鍵„は、「働き」で

ある、「喜びに満ちた清い働き」である。

　世の中のことは、何事でも働きでかたがつく。

　＊　今日の道しるべ

　　　　　読の中に、父と母がいる

　　　　　　　　　　両親から授かったわが生命。

　　　　　　　　　　顔も形も、性質までも受け継いでいる。

　　　　　　　　　　何と嬉しく、有難いことだろうか。

　　　・・・今日も皆さんに何か良いことがありますように！・・・

　　　　　　（あなたの健幸から地球環境善循環へ向けて！）

　　　　　　　　　　　　健幸一番楽らく農園