自然米（完全無農薬米・自然栽培米）の熊本県産コシヒカリを生産する農家、健幸一番　楽らく農園。美味しいお米を通販にてお届け。

おはようございます＾＾。

　皆さんお元氣ですか～＾＾。

　一昨日は、天草２市１町の指導農業士会の管内研修でした。





ここは私の住む新和町、環境保全型花き園芸（トルコギキョウ）のハウス団地内です。



数戸の農家は後継者も残り一緒に頑張っておられます＾＾。





綺麗ですね～＾＾。



花弁はまさにバラです。





ここは五和町でビワ・レタス・繁殖牛の複合経営をやっておられる仲間のところを見学しました。



ビワ園では、ビワの花摘みが始まっていました～。



どこも高齢化で荒廃地が進んできているのですが、ここの経営主はレタスの栽培を拡大していきたいと、止めら



れる農地を待っているとの事、・・・頼もしいかぎりでした～＾＾。



それぞれ指導農業士ですから元気いっぱいの農家で、私自身も元氣を頂いた管内研修でしたョ＾＾。




　さて、「やってみました一日一食」も今回が最終回です。



　和食の理想的ないただき方は、有名な、次の　″呪文„　に従えばいいでしょう。



「まごはやさしい」――　「ま」（豆類）、「ご」（ごま）、「は」（ワカメなどの海草類）、「や」（野菜）



「さ」（魚。とくに青魚がおすすめ）、「し」（椎茸などキノコ類）、「い」（イモ類）。



　巷には「これを食べれば効く！」「これを飲めば健康に！」と、さまざまな健康食品やサプリメントが



あふれています。それらの効能は否定しません。しかし、まずは、基本の食事内容を整えることです。



それは、和食を中心にする。



言い換えると、「カタカナ食」から「ひらがな食」へのシフトです。



忘れていけないのは、″フード„　は　″風土„　でもあることです。



　身土不二とは――　自らが育った土地の物を食べよ――　という教えです。まずは緑の列島が育てた天の恵み、



父祖が伝えた和の料理を、感謝を込めていただきましょう。






　　＊　　今日の道しるべ






　　　　　　　　　いつでも人生の一年生









　　　　　　　　　　　　　　入学式、入社式・・・・。










　　　　　　　　　　　　　　緊張と不安の交った喜びの日を忘れるから、









　　　　　　　　　　　　　　少しのことで挫けてしまう。










　　　　　　　　　　　　　　　常に謙虚に、フレッシュな感覚を磨こう。









　　　　・・・今日も皆さんに何か良いことがありますように！・・・



　　　　　　　（あなたの健幸から地球環境善循環へ向けて！）


　　　　　　　　　　　　　健幸一番楽らく農園

おはようございます＾＾。

　皆さんお元氣ですか～＾＾。

天草では、先日初霜は降りたもののそれほどの冷え込みもなく暖かい日々が続いています。



以前からするとホントに気温が高くなってきていますね～。



ＴＶでは、南の海で捕れるはずのブリが北海道で大量に水揚げされている様子がでていました。



これは、温暖化の中、海水温の上昇とともにブリたちも上昇していっているようです。



経済発展とともに地球の環境汚染は進みこれからも気温も上がっていくことでしょう！



・・・どうにもならない、ではなく・・・自らにできる地球にやさしい取り組みを小さなことから



お互い始めてみましょう！・・・・希望をもって。




　さて「やってみました一日一食」です。



味噌も、世界に誇る健康食品なのだ！



●　肝臓がん３分の１、乳がん６割に



　味噌にも、驚異の抗ガン作用があります。赤味噌、白味噌に含まれる脂肪酸エステルが、発ガン



物質を抑制し、無毒化することが立証されています（広島大学、伊藤明弘教授）。



　さらに味噌の健康効果も目を見張ります。



１）乳ガン防止　：　味噌汁を多く飲むほど乳がん発生率は減少します。１日１杯以下の人に比べ



　　　　　　　　　　て２杯飲む人は２６％、３杯以上なら４０％も発がん率が激減しています。



　　　　　　　　　　これは、大豆成分イソフラボンの抗がん効果とみられます（厚労省研究班報告）



　　　　　　　　　　これら抗ガン作用は、他のガンに対しても有効です。



２）肝臓障害　：　味噌には有毒物質を排出する強いデトックス作用があります。その典型が放射能排



　　　　　　　　　泄作用です。タバコの有毒ニコチンも味噌は強力に拝毒します。放射能による体内



　　　　　　　　　被曝を防ぐのに、味噌をとることは、もはや常識です。



３）心臓病防止　：　味噌、醤油、納豆など発酵食品に含まれる酵母菌は、心臓機能を高めることが立証



　　　　　　　　　　されています。これは、病変細胞と健全細胞を入れ替えるからです。つまり味噌など



　　　　　　　　　　発酵食品の酵素が新陳代謝を活発にし、病変治癒を加速するのです（森下敬一博士）。



　以上のように、和食食材の医学的効能を上げているとキリがありません。



その他、梅干、昆布、干し椎茸など、伝統食材にも、驚くほどの薬効があります。さすがに、「マクガバン



報告」が、″世界一の健康食〟と太鼓判を押しただけのことはあります。



　　　・・・・また次回へ～・・・最終回になりま～す＾＾・・・・







　　　　＊　　今日の道しるべ





　　　　　　　　　　心が先である









　　　　　　　　　　　　　　〈そうなりたい〉〈こうしよう〉。








　　　　　　　　　　　　　　　心が先にあって、行動となる。









　　　　　　　　　　　　　　　初心を貫き、前へ進めば、成果に結びつく。








　　　　　　・・・今日も皆さんに何か良いことがありますように！・・・



　　　　　　　　（あなたの健幸から地球環境善循環へ向けて！）


　　　　　　　　　　　　　　健幸一番楽らく農園

おはようございます＾＾。

　皆さんお元氣ですか～＾＾。

今朝の天草は、また雨模様になっています＾＾。



このところ１週間に１日は雨になっているようです。皆さんのところは如何ですか？



農園では、まだ残っていた田んぼの秋耕しを昨日、雨前に無事終えることができましたョ＾＾。



これで秋耕しは一件落着です＾＾。



この後は、保冷庫の建設で用地になる苗床ハウスの移設作業が待っています。



来年の種まきに間に合うよう作業を進めていきま～す＾＾。



　さて、「やってみました一日一食」今回は海苔です。



海苔は　"海の野菜”　バリバリ食べよう！



●　食卓に海苔を欠かさない



　私が海苔の常食を勧めるのは、海苔には驚異的な抗がん作用があるからです。



●　海苔は抗がん物質の　″宝庫„



　海苔の抗がん作用は、大腸がん、乳がんだけでなく、当然他のガンに対しても発揮されます。



そのメカニズムは、まず海苔が備える強い抗酸化作用です。これは、番茶、ゴマとも共有します。



　活性酸素の働きを抑えるために有効な成分が、抗酸化物質です。それらは「ビタミンＥ、ベータ―カ



ロチン、ビタミンＣ、メラトニン、共役リノール酸などです。海苔には、これらの成分が多く含まれて



います」（『海苔の驚くべき効用』野田宏行他著、チクマ秀版社）さらに海苔には、次のような医学的



効能が学術的に報告されているのです。



１）動脈硬化防止　：　含有成分が悪玉コレストロールの酸化を防ぎ、血管を若く保ちます。



２）心筋梗塞予防　：　血管壁へのコレストロール沈着による血栓を防ぎ、心臓発作を防ぐ。



３）高血圧を改善　：　海苔には降圧作用があります。



４）肌荒れ防止　：　皮膚や粘膜を健康に保つ作用が確認されています。美容にも最適。



５）胃腸病を防ぐ　：　成分には胃や腸などの消火器を丈夫にする働きが確認されています。



６）眼病に卓効あり　：　近視、老眼などによる視力低下を回復する作用があります。



７）風邪の予防　：　有効成分が、呼吸器の粘膜を強くし、風邪を引きにくくなります。



８）悪性貧血　：　これは赤血球が弱ってドロドロ血液になる現象。一日一枚で改善します。



９）イライラ予防　：　海苔に豊富なビタミンＢ１２は、精神安定作用が確認されています。



１０）骨粗しょう症　：　海苔にはカルシウム、マグネシウムが豊富なので骨が強くなります。



１１）腰痛・肩こり　：　これもカルシウム不足が原因です。海苔を食べることで解消します。



　　　・・・・今回はこの辺でまた次回へ～・・・・







　　　＊　今日の道しるべ





　　　　　　　　地球に養われている

　　　　　　　　　　　　　　　この自分








　　　　　　　　　　　　　地球は生命を宿す奇跡の星。









　　　　　　　　　　　　　大気が、大地が、海が、生きとし生けるものを育んでくれる。









　　　　　　　　　　　　　なのに、私たち人間は・・・・・。








　　　　　・・・今日も皆さんに何か良いことがありますように！・・・




　　　　　　　（あなたの健幸から地球環境善循環へ向けて！）


　　　　　　　　　　　　　健幸一番楽らく農園