自然米（完全無農薬米・自然栽培米）の熊本県産コシヒカリを生産する農家、健幸一番　楽らく農園。美味しいお米を通販にてお届け。

おはようございます＾＾。

　皆さんお元氣ですか～＾＾。

１３日まではお天気が良かったのですが、また雨になりました～。



刈り取り延期が続いています。



加えて、籾摺り機のＶベルトが切れ籾摺りもできずとといったところです。



・・・が、１４日～１５日と丁度お盆休みになりました～～＾＾。



Ｖベルトも昨日修理が出来ましたので、今日から籾摺りが始まります。



刈り取りは、ちょっと難しそうです。



マッ！　お盆休みと同じように丁度いいようになっていくでしょう＾＾。




　それでは、続編　「食物は薬・薬は食物」

　　　　　
　　　　　　　食養から生きる知恵を伝える　　若杉友子先生の講演録から



　「陰陽」という言葉を私はよく使います。料理は、火や塩、しょう油、味噌を使って、陰性の植物を



陽性にする仕事です。



　また、人間が作る野菜には、大きく分けて根っこと葉っぱがあります。土のなかへ向かって伸びていく



根の下降性の力は、陽性の土根性を作ります。



　それに対して、太陽に向かって伸びていく葉の上昇性の力は、陰性です。



食べ物にも陰陽があって、カリウムが多いものが陰性で、ナトリウムが多いものが陽性です。カリウムには



体を冷やしたり、暖めたりする働きがあり、収縮させたりする働きがあります。



　肉や魚、卵など、タンパク質の取り過ぎは体によくありません。昔の人も魚を食べていましたが、陰陽を



生かした食べ合わせのおかげで、病気になりにくかったのです。現代では食べ合わせを考えて食べる人が少



なくなりました。



　例えば、魚を食べるときは大根おろしを添えて食べます。魚を煮るときはショウガを入れたり梅干を入れ



たりします。昔の人は陰陽という言葉を知らなくても、陰陽のバランスの取れた食生活をしていたんです。



これが昔から伝わっている日本人の食の知恵です。



　しかし、何も知らない現代人は魚の食べ過ぎによる病気が多いんです。そこに加えて、卵や肉も食べる



ようになってきたために、さらに様々な病気を抱える人たちで溢れているのです。



　　　　　・・・・このつづきは次回へ・・・・






　　　　＊　今日の道しるべ






　　　　　　　　　人生は岐路の連続である。







　　　　　　　　　順境の裏には逆境が、逆境の裏には順境が待ちかまえている。







　　　　　　　　　進むか退くか、すべて自分が決める。







　　　　　　　　　つねに活路はある。






　　
　　　　　　・・・今日も皆さんに何か良いことがありますように！・・・




　　　　　　　　（あなたの健幸から地球環境善循環へ向けて！）



　　　　　　　　　　　　　　健幸一番楽らく農園

おはようございます＾＾。

　皆さんお元氣ですか～＾＾。

農園の刈り取りも中盤に入ってきました～＾＾。





　昨日は、２代目の娘婿と新・古の２台のコンバインでの刈り取りでした。



当然、私は古い１５年目のコンバインで若い人に若いコンバインに乗ってもらいました～＾＾。



コンバイン刈も、一番最初の周り刈りが難しいんですが、これも上手にできるようになり、もう任せられそうです＾＾。



後はお天気次第なんですが、今朝からまた雨模様のようです・・・・。



こればっかりは、お天道様にお任せしましょう＾＾。





　さて、それでは「食物は薬、薬は食物」


　　　　　　　　　　　食養から生きる知恵を伝える　若杉友子先生です。




　ある日、電車に乗っていたら、「飴食べませんか？」と聞かれたので、すかさず、「結構です。



それより梅干し食べますか？」と、逆に聞いてみました。変な顔されました（笑）



　なめるなら梅干がいいです。減塩をしていない無添加・無農薬で、３年物の梅干が理想です。



　一粒食べます。その梅干しの種を半日、口の中で噛まなくていいから転がすんです。そうすると唾液が



たくさん出てきます。



　物を食べる時、体の中の酵素は消化と吸収と排泄のために働いてくれます。ご飯を食べる時には、体の



中で約２リットルの酵素が働きます。そこで、梅干をなめていると唾液がより多く出ますから、２リットル



以上の酵素の働きが起きるんです。



「梅干は三毒を消す」と言って、全身の毒を消すと言われています。食べ物の毒、飲んでいる水の毒、そして



血の毒を消してくれます。



　塩も梅も人間の体を立て直すために重要な食べ物です。ぜひ、この「塩梅」を取り入れて血液と体を自分で



立て直していきましょう。



　　　　・・・・このつづきは次回へ・・・・






　　＊　今日の道しるべ






　　　　　　　自分はこの世にかけがえのない宝である。






　　　　　　　自分を尊ぶとき、






　　　　　　　人を尊び、






　　　　　　　また人からも尊ばれる。






　　　　　・・・今日も皆さんに何か良いことがありますように！・・・



　　　　　　　　（あなたの健幸から地球環境善循環へ向けて！）


　　　　　　　　　　　　　　健幸一番楽らく農園

おはようございます＾＾。

　皆さんお元氣ですか～＾＾。

昨日は、お陰様で予定していた４戸の刈り取りが順調とまではいきませんでしたが、



（機械の故障発生）なんとか無事終えることができました～＾＾。



人間も機会も同じで、長く使っているとあちこちと故障してくるものです＾＾。



機械の場合は部品交換で修理が出来ますが、人間の場合は交換部品がありませんので、若杉先生が



言っておられるように、燃料である食べ物がホントに大事になってきます。



最近では、ゼロバランスの身体に良い食べ物は少なくなってきていますので、しっかり咀嚼して食べ



られる事をおすすめします。



　

　それでは、若杉友子先生の　「食物は薬、薬は食物」


　　　　　　　　　　食養から生きる知恵を伝える　です。



　「塩梅」という言葉があります。料理では味の加減のことですね。



私が開く料理教室で、食材や調味料の分量をよく聞かれるのですが、私は量ったことなんてあり



ません。料理は本来、その日食べる人の体調を考えて作るものだと思っているからです。



　例えば、伝統的な日本の調味料である塩は、体が必要とするミネラルを調整する大切なものです。



疲れている時など、体が塩分を欲していれば味付けを濃くするでしょう？



決められたレシピ通りに作るのもいいのですが、食べる人のその時の体調に合わせて作るやり方も、



現代に人たちは学ぶ必要があると思います。



　また、健康な体を作る上で、天然の塩を毎日しっかりとることは欠かせません。



昔の人は、塩を一日３０グラム以上取っていました。今、減塩のお味噌がお店で売られていますけど、



私は減塩のお味噌なんて使いません。減塩はいろいろな病気をつくります。治る病気も治らなくなり



ます。



　保存食は塩気が利いているでしょう。塩を減らして味噌をつくったらどうなるか。夏になったら全



部腐っちゃいますよ。醤油だって塩が利いていなければ腐ります。



梅干やたくあんも塩ががっちり利いているから、長期間の保存ができるんです。だから、減塩という



言葉に迷わされちゃダメなんです。



毎日しっかり塩をとることは健康の秘訣なのです。



　　　　・・・・このつづきは次回へ・・・・






　　＊　　今日の道しるべ






　　　　　　　　　気づいたらすぐする。






　　　　　　　　　さっさと行動する。それが成功の第一条件。






　　　　　　　　　チャンスはいつも目の前にある。






　　　　　　　・・・今日も皆さんに何か良いことがありますように！・・・



　　　　　　　　　　（あなたの健幸から地球環境善循環へ向けて！）


　　　　　　　　　　　　　　　　健幸一番楽らく農園